CRAME S.R.L.
Via Meriggia, 3 (Villaggio Cavour)
20019 Settimo Milanese -MI-

INFORMAZIONI & PRENOTAZIONI: +39 02 3359 9042
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Schermata 2014-12-05 alle 10.00.38
  • 80,00

Cocktail di benvenuto ” In Terrazza”

Franciacorta Brut Bosio

Cocktail Analcolico
Centrifughe di Frutta fresca

Caramelle di fichi con patè di fegatini di pollo al tartufo nero
Cialde di parmigiano e pere croccanti
Mini quiche con scarola e speck
Chips di riso al nero di seppia e cocco, zafferano, rapa rossa e Gin
Cannolo di sfoglia, crema di ricotta e salmone ed erbette
Provette di melone, anice e speck croccante
Club sandwich al tonno affumicato con legna d’arancio
Focaccia a lievitazione naturale con crescenza liquida al pepe nero

Corner del fritto

Pesciolini fritti con verdure di stagione e timo al limoncino
( carciofi, carote e cavolo nero)
Grissino fritto con crudo Marco D’Oggiono riserva

Menu

Piovra arrostita, sedano verde, burrata di fattoria e olive di Taggia

Paccheri selezione Cavalieri, cernia bianca, scarola, pomodori confit ed origano fresco

Risotto, zucchine, lamponi, e pepe di Sichuan

Rana pescatrice al cartoccio, taccole, fiori di zucca, zenzero

Sorbetto arancia e Campari

Scamone di vitella di montagna razza fassone,
gratinato al pane aromatizzato alle erbe, patate viola,
melanzana alla liquirizia

Torta Nuziale a piani realizzata in pasta di zucchero

Buffet di gelati ( utilizziamo latte di fattoria) e dolci di nostra produzione

Caffè e piccola pasticceria

Vini:
Falangina Pietracupa
Dolcetto D’Alba Rizzi
Franciacorta Brut Bosio – Moscato d’Asti Rizzi

Questa è una bozza di menu può essere variato con la consulenza dello Chef Cristian Magri

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